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Gefüllte Teigtaschen

Zutaten:

für den Teig

450g Weizenmehl
4 EL Öl
eine Priese Salz
225ml Wasser

für die Füllung

400g Hackfleisch (nach Geschmack)
5 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwerwurzel (ungefähr Daumengroß)
etwas Peffer und Salz

Zubereitung:

der Teig

Vermenge Mehl, Wasser, Salz und Öl in einer Schüssel (am besten mit den Händen)

Knete den Teig solange bis er glatt und elastisch ist

Lasse den Teig in einer geschlossenen Schüssel (oder unter Frischhaltefolie) einige [...]

November 6th, 2009 | Tags: , , | Category: Rezept | Leave a comment

Kichererbseneintopf

Zutaten:

500 g Kichererbsen, getrocknet
500 g Hackfleisch
5 Kartoffeln
Champignons (waren unsere Reste)
2 Zwiebeln
Brühe
250g Schmand
zum Abschmecken: Kümmel, Senf, Paprika

Zubereitung:

Koche die Kichererbsen in einem Topf für ca. 3 Stunden
Schäle die Kartoffeln
Koche die Kartoffeln in einem extra Topf
Schäle die Zwieblen
Schneide die Zwieblen in kleine Stücke
Putze die Champignons (evtl. Haut abziehen)
Schneide die Champignons in dünne Scheiben
Bereite die Brühe in einem weiteren großen Topf vor
Koch die Brühe auf
Gebe das [...]

Oktober 26th, 2009 | Tags: , , , , | Category: Rezept | Leave a comment

Mit Hack gefüllter Blumenkohl

Zutaten:

500g Hackfleisch
Käse
2 Eier
1 Zwiebeln
1 Blumenkohl
Semmelbrösel
zum Würzen: Senf, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Putz den Blumenkohl (d.h. schneide das Grünzeug raus und wasche ihn)
Leg den Blumenkohl in ein Gefäß, in dem er komplett umschlossen ist
Schneide den Strunk vorsichtig heraus
Vermenge das Hackfleisch mit den Eiern, Zwiebeln und Semmelbröseln
Schmecke die Masse mit Senf, Pfeffer und Salz ab
Fülle das Hackfleisch in den Blumenkohl
Nehm den [...]

Oktober 16th, 2009 | Tags: , , | Category: Rezept | Leave a comment